1把绿豆,2个莲藕,简单味美,汤汁鲜甜,一次做一锅都不够吃!

2020-06-04 作者: 围观:916 56 评论

大家都知道,莲藕营养成分很高,也特别好吃,做法多还简单。

1把绿豆,2个莲藕,简单味美,汤汁鲜甜,一次做一锅都不够吃!

今天给大家分享一个莲藕好吃又营养的做法。

1把绿豆,2个莲藕,简单味美,汤汁鲜甜,一次做一锅都不够吃!

具体做法步骤:

第一步:莲藕去皮洗凈,用水对着有口处沖洗久一点,有洗小管子那些刷子的话,可以拿来刷一下。

买莲藕可挑选粉的,也可以挑选脆的,但买的时候一定不要买那种有伤口的,或两头缺口的,这样里面会藏着很多泥,清洗不乾凈。

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第二步:準备一把绿豆,可以提前一夜泡好,这样比较容易煲烂

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第三步:準备两斤猪骨头,洗凈后冷水下锅,焯一下水

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第四步:骨头焯水的这个时间,我们可以把绿豆塞进莲藕口里,这需要点耐心,可以藉助一根筷子,这样能塞的满一点

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第五步:水开后,再把骨头煮二分钟左右,骨头焯水之后要把它捞出来,放到清水里面再清洗一遍

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第六步:把塞满绿豆的莲藕和焯过水的骨头放进锅中,泡多了的绿豆也一起加进锅里,莲藕其实是塞不了多少绿豆的,但煲汤的话,绿豆加多一点点会好喝很多。然后再加适量清水

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第七步:盖上锅盖,煲一个半小时左右,如果绿豆没泡好,可以增加点时间

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第八步:煲好后,先把莲藕夹出来放凉,其他食材可以留在汤里。

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第九步:往汤里加上适量的盐调味,把它搅拌均匀,这样煲出来的汤香味浓郁很好喝,一家老小都可以喝。

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第十步:莲藕稍微放凉后可以切块摆盘了,只要切的时候不烫手就行了,不用放太凉的

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第十一步:準备一点葱花,热锅下油,洒入葱花,把它煸香,出香味之后关火,倒入生抽,搅拌均匀,然后把它浇到莲藕上。

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这一道绿豆酿莲藕就做好了,一汤一菜,营养又好吃,还特别解馋,喜欢的朋友赶紧试试吧!

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